כשבחרתי ללמוד תזונה לפני 35 שנה, חשבתי שזו ממש שליחות להסביר לעולם מה בריא לגוף. הייתי צעירה, חדורת מוטיבציה ואמונה, וחשבתי שבשילוב ידע אקדמי וכריזמה אשנה לאנשים את החיים. אלא, שכמו רבים המנסים לשנות הרגלי האכילה, נוכחתי גם אני שזו אינה הדרך. חישבתי מסלול מחדש והרחבתי את ארגז הכלים ואת גישתי המקצועית. לא עוד תפריטים והסברים, אלא הקשבה עמוקה, רחבה ורבת רבדים, המזהה את המחשבות, הפחדים והחסמים שמנהלים את האכילה. לכולנו מערכת יחסים מורכבת עם אוכל ואכילה, וכמו בכל מערכת יחסים היא מבוססת על דעות, אמונות, רגשות, חסכים, פחדים, רצונות ותקוות.
כל אלה מגיעים לצלחת, ועם הנחיה מתאימה, גם מביאים שינוי.

זוהי המהות ההוליסטית, אותה אני חיה ונושמת, ומתפעלת מעוצמתה.