עו"ד אורטל דוידיאן גדעוני הינה בעלת משרד בוטיק מוביל בתל אביב בתחום תכנון ובניה ומשפט מנהלי.
אורטל מחזיקה בידע ייחודי מקצועי ומעמיק בתחומים אלו והיא בעלת ניסיון עשיר אשר נרכש במסגרת התמחותה בפרקליטות מחוז תל אביב, במחלקה מנהלית שם עסקה בין היתר בייצוג בעתירות מנהליות בתחום התכנון והבניה.
בהמשך עבדה אורטל במשרד מוביל בתחום.
בעלת ניסיון בייצוג בעלי נכסים, בעלי זכויות במקרקעין, יזמים וכיוצ"ב, בהליכים תכנוניים על שלביהם השונים, לרבות הליכי התנגדות לתוכניות והיתרים, עררים, עתירות מנהליות והליכים בפני בית המשפט העליון.
לצד עבודתה המשפטית, משתתפת בעריכת כתב העת "מקרקעין", היוצא לאור מדי רבעון. אורטל מונתה ומשמשת כחברה פעילה בוועדת תכנון ובניה של לשכת עורכי הדין, מרכזת כנסים מקצועיים בתכנון ובניה בלשכת עורכי הדין ומרצה בתחום.
בעלת תואר ראשון במשפטים ותואר ראשון במנהל עסקים מהמרכז הבינתחומי הרצליה ותואר שני במשפטים (בהצטיינות) מאוניברסיטת תל אביב, כאשר עבודת המאסטר שלה בנושא 'מיתוג מבנים לשימור' זכתה לפרסום בכתב עת. לצד זאת, רוכשת אורטל השכלה שמאית בטכניון.